Ingeniería Electrónica

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Proyecto de automatización de una cervecería artesanal
(2012) Martí, Matías; Rodríguez, Leandro; Pingitore, Ricardo Alejandro; Amat, Alfonso Ignacio; Muñoz, Claudio
"El presente trabajo describe el diseño, desarrollo y puesta en marcha del prototipo de un proyecto electrónico. En este caso, se trata de un aparato capaz de controlar bombas, válvulas, motores, etc. que permitirán automatizar una planta productora de cerveza artesanal, tanto a nivel casero como para el caso de una Pyme. Se trata de buscar una solución a la problemática que implica el tiempo elevado que el maestro cervecero debe dedicar a la hora de elaborar una tanda (o batch) de cerveza. El sistema tiene una alta capacidad de adaptación para distintas instalaciones productivas disponibles, con diferentes capacidades (desde 20 litros hasta varios cientos de litros por batch). Se logró la implementación de una planta productora automatizada, a partir de elementos disponibles, con la que se elaboró una tanda de 50 litros de cerveza. De esta forma, pudo validarse correctamente el prototipo construido, con resultados muy buenos."