Proyecto final de Grado:
Cadena de abastecimiento de ciclo cerrado aplicada al reciclaje de aceites vegetales usados

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dc.contributor.advisorCodesal, María Daniela
dc.contributor.authorGraciano, Lisandro
dc.contributor.authorReboursin, Mariano
dc.contributor.authorPertusati, Esteban
dc.date.accessioned2016-12-06T03:34:00Z
dc.date.available2016-12-06T03:34:00Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstract"Ante problemas globales como la emisión de gases tóxicos a la atmósfera, la acumulación de basura con un ciclo de vida prologando, el desequilibrio de los ecosistemas sociales y económicos que sobrepasan la carga del planeta, se ha visto la necesidad de emplear métodos más cuidadosos en lo que respecta a la actividad humana. Con tal fin, es necesario discutir modelos de desarrollo sustentable, teniendo como propósito suplir simultáneamente necesidades de calidad de vida y conservación del medio ambiente. En respuesta a las necesidades planteadas, se han generados diferentes modelos, que abarcan los objetivos de reducción, reutilización y reciclaje, considerados esenciales para un desarrollo sustentable. Dentro de este contexto, ciertos residuos han adquirido un valor, producto de la posibilidad de su utilización para la producción de energía y/o reciclaje. Esto despierta la posibilidad de reinterpretar las cadenas de valor de ciertas actividades, en donde fuese posible incluir la recolección y el tratamiento de residuos como actividades generadoras de valor. Dentro de la gestión de cadenas de abastecimiento surgen conceptos que podrían ser aplicados con estas perspectivas y, que a su vez, promueven la ampliación de las cadenas de valor de diferentes industrias. Las Cadenas de Abastecimiento de Ciclo Cerrado estudian el proceso logístico poniendo foco en la recuperación de los productos ya adquiridos y utilizados por los clientes, de forma de agregar valor a través del reúso del producto entero y/o alguna de sus partes, componentes, módulos o residuos generados. Como interés particular del informe, se aplican los conceptos comentados a la industria de aceite comestible en la República Argentina. Se propone una ampliación de la cadena de valor dentro de la actividad, integrando verticalmente la recolección y procesamiento de los residuos que genera la utilización de dicho aceite. Es sabido que es factible la producción de biocombustibles, mediante la utilización de aceite vegetal usado (AVU); a partir de esta posibilidad, es de donde proviene la revalorización de los aceites residuales, hasta hoy no considerados como productos de valor por las empresas comercializadoras de aceite virgen. En el presente informe se estudia la implementación de rutas de retorno comerciales no convencionales para el agregado de valor de la actividad; dando un respaldo teórico a través del estudio de cadenas de suministro, así como un estudio de la realidad actual de la gestión de AVUs y del mercado de aceites vírgenes. Se presenta una propuesta de integración, evaluando el apalancamiento que existe entre en la integración de la recolección de aceite residual con actividades de comercialización."es
dc.description.notesProyecto final Ingeniería Industrial (grado) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires, 2014es
dc.identifier.urihttp://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/191
dc.language.isoeses
dc.subjectCADENA DE SUMINISTROes
dc.subjectTRATAMIENTO DE RESIDUOSes
dc.subjectACEITES Y GRASASes
dc.subjectCONVERSION DE RESIDUOSes
dc.subjectLOGISTICAes
dc.subjectDESARROLLO SOSTENIBLEes
dc.subjectBIODIESELes
dc.titleCadena de abastecimiento de ciclo cerrado aplicada al reciclaje de aceites vegetales usadoses
dc.typeProyecto Final de Gradoes
dspace.entity.typeProyecto final de Grado
itba.description.filiationFil: Graciano, Lisandro. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiationFil: Reboursin, Mariano. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiationFil: Pertusati, Esteban. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiationFil: Codesal, María Daniela. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.

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