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Expansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fe

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dc.contributor.advisorPalermo, Pablo
dc.contributor.authorDaguzán, Felipe
dc.contributor.authorBauer, Stephanie Dominique
dc.contributor.authorLumainsky, Matías Uriel
dc.contributor.authorMoreteau, Julián
dc.coverage.spatialSanta Fe (Argentina : Provincia)es
dc.date.accessioned2017-09-27T19:29:46Z
dc.date.available2017-09-27T19:29:46Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstract"El proyecto está basado en la expansión de Lácteos Santa Fe, una planta productora de quesos. Consiste en aumentar la capacidad de producción de los quesos provolone y provolone hilado, comúnmente llamado provoleta, para contar con la capacidad de explorar un nuevo canal de venta, la venta minorista. Dentro de ese nuevo canal se buscará diferenciarse de la competencia a través de la calidad del producto (aroma, maduración y sabor). Se tuvo en cuenta la cadena de suministros, la demanda de los artículos a producir y el costo, tanto inmobiliario como impositivo, de realizar la expansión deseada. A lo largo del desarrollo de este trabajo se justifica la elección de los quesos semiduros como segmento a atacar dentro del mercado de quesos."es
dc.description.notesProyecto final Ingeniería Industrial (grado) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires, 2017es
dc.identifier.urihttp://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/856
dc.language.isoeses
dc.subjectQUESOSes
dc.subjectINDUSTRIA ALIMENTARIAes
dc.subjectPRODUCCIONes
dc.subjectPLANTAS INDUSTRIALESes
dc.titleExpansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fees
dc.typeProyecto final de Gradoes
dspace.entity.typeProyecto final de Grado
itba.description.filiationFil: Daguzán, Felipe. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiationFil: Bauer, Stephanie Dominique. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiationFil: Lumainsky, Matías Uriel. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiationFil: Moreteau, Julián. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiationFil: Palermo, Pablo. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.

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