proyecto final de grado.page.titleprefix Fabricación de chacinados
dc.contributor.advisor | Buscaglia, Santiago Jorge | |
dc.contributor.author | Castro Pemp, Thomas | |
dc.contributor.author | Fayad, Jorge Luciano | |
dc.contributor.author | Holzer, Ignacio | |
dc.contributor.author | Rochina, Juan Martín | |
dc.contributor.author | Valvarosa, Bautista Andrés | |
dc.coverage.spatial | Avellaneda (Buenos Aires, Argentina) | es |
dc.date.accessioned | 2021-02-10T13:40:45Z | |
dc.date.available | 2021-02-10T13:40:45Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.description.abstract | "El proyecto estudia la factibilidad de la renovación de la actual línea de músculos de la empresa de productos chacinados Emezeta S.A, con vistas a incursionar en el mercado de chacinados sin TACC, el cual muestra una clara tendencia creciente tanto nacional como internacionalmente. A la porción de mercado abastecida actualmente se le agrega este nuevo sector, obteniendo un aumento en el market share total." | es |
dc.description.abstract | "The project studies the feasibility of renewing the current production line of the company Emezeta S.A, with a view to entering the ham market without TACC, which shows a clear growing trend both nationally and internationally. This new sector will be added to the market portion currently supplied, obtaining an increase in the total market share." | en |
dc.description.notes | Proyecto final Ingeniería Industrial (grado) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires, 2020 | es |
dc.identifier.uri | http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/3370 | |
dc.language.iso | es | es |
dc.subject | EMBUTIDOS | es |
dc.subject | DIETA LIBRE DE GLUTEN | es |
dc.subject | INDUSTRIA ALIMENTARIA | es |
dc.subject | PRODUCCION | es |
dc.title | Fabricación de chacinados | es |
dc.type | Proyecto final de Grado | es |
dspace.entity.type | Proyecto final de Grado | |
itba.description.filiation | Fil: Castro Pemp, Thomas. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina. | |
itba.description.filiation | Fil: Fayad, Jorge Luciano. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina. | |
itba.description.filiation | Fil: Holzer, Ignacio. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina. | |
itba.description.filiation | Fil: Rochina, Juan Martín. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina. | |
itba.description.filiation | Fil: Valvarosa, Bautista Andrés. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina. | |
itba.description.filiation | Fil: Buscaglia, Santiago Jorge. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina. |
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