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Discos de masa : Estudio de prefactibilidad para producción de discos de masa

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dc.contributor.advisorJurado, Damasia
dc.contributor.authorBarchigia, Guido
dc.contributor.authorGirotti, Máximo
dc.contributor.authorLanza, Marina
dc.contributor.authorSasiain di Rocco, Sofia
dc.contributor.authorSimoncini, Franco
dc.date.accessioned2024-09-26T13:17:21Z
dc.date.available2024-09-26T13:17:21Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEl presente documento tiene como objetivo realizar el estudio de prefactibilidad para producción de Discos de Masa ‘Diletto’ en el molino harinero ‘Molinos Zalla’, localizado en el parque industrial de la ciudad de Tres Arroyos, provincia de Buenos Aires. Este análisis se dividió en cuatro capítulos, un primero el estudio de mercado donde se estudia la oferta y la demanda del producto, así como también todos los actores en juego. Luego, el estudio de ingeniería, donde se analiza la localización, las instalaciones y maquinaria necesaria. Posteriormente, el estudio económico-financiero donde se tiene en consideración toda la inversión necesaria y se realizan los cuadros de resultados y el flujo de fondos para los diez años junto con el cierre del proyecto al último año. Por último, el estudio de riesgos, donde se analizan las diferentes variables de riesgo, se las filtra y se realiza una simulación de Montecarlo para entender cómo afectan las mismas al valor actual neto del proyecto. La localización de Diletto es junto al Molino harinero que proveerá su principal materia prima, harina de trigo. Se espera comenzar con un Market Share del 4,09% en el primer año, alcanzando un 26,19% para el último año del proyecto en el 2031. Con respecto a la inversión inicial requerida para la realización del proyecto, esta es de 39,13 millones de pesos argentinos asociados al activo fijo, que será financiada en un 17,89% con un préstamo en pesos a 5 años a una tasa de interés del 16%, y el resto con aporte de capital propio. Por otro lado, se financiará un porcentaje del capital de trabajo mediante dos créditos renovables de 12,93 millones de pesos a una tasa de interés del 26%. Del estudio de rentabilidad se obtuvo un VAN esperado de valor medio de 315.53 miles de dólares para los accionistas, con una TIR del 19% y un período de repago de 7 años. Por último, del estudio de riesgos, en base al Tornado Chart, se visualizó que las utilidades brutas unitarias presentan grandes márgenes, es por esto, que la variación de la demanda, la efectividad de la campaña de marketing y el tipo de cambio son las variables que más impactan en los flujos de fondos y por ende en el VAN del proyecto. En conclusión, es recomendable realizar el proyecto.
dc.identifier.urihttps://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/4648
dc.language.isoes
dc.subjectDISCOS DE MASA
dc.subjectMOLINOS
dc.subjectHARINA
dc.subjectBUENOS AIRES
dc.subjectARGENTINA
dc.titleDiscos de masa : Estudio de prefactibilidad para producción de discos de masa
dc.typeProyecto final de Grado
dspace.entity.typeProyecto final de Grado
itba.description.filiationFil: Barchigia, Guido. Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Argentina.
itba.description.filiationFil: Girotti, Máximo. Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Argentina.
itba.description.filiationFil: Lanza, Marina. Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Argentina.
itba.description.filiationFil: Sasiain di Rocco, Sofia. Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Argentina.
itba.description.filiationFil: Simoncini, Franco. Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Argentina.

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