Elaboración de pan blanco de molde

Ambrosoni Salgado, Andrea; Barlsen, Irina; Donadels, Pedro; Giampaoli, Patricio; Ruiz Martínez, Santiago José; Vago, Alejandro Luis

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Elaboración de pan blanco de molde

dc.contributor.advisor	Casal, Juan Pablo
dc.contributor.author	Ambrosoni Salgado, Andrea
dc.contributor.author	Barlsen, Irina
dc.contributor.author	Donadels, Pedro
dc.contributor.author	Giampaoli, Patricio
dc.contributor.author	Ruiz Martínez, Santiago José
dc.contributor.author	Vago, Alejandro Luis
dc.date.accessioned	2019-07-26T13:43:21Z
dc.date.available	2019-07-26T13:43:21Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	"El presente documento tiene como objetivo realizar un análisis de pre-factibilidad de un proyecto de inversión. Dicho proyecto consiste en instalar una línea de producción de pan blanco de molde en la empresa existente Pan’s Company S.A., que en la actualidad fabrica y comercializa productos panificados de marca Pozo. El proyecto evalúa lanzar al mercado tres presentaciones diferentes de pan de molde blanco bajo la marca Pozo: Mini, Chico y Grande."	es
dc.description.abstract	"This study seeks to determine the viability of a proposed investment project. Said endeavour consists in the setup and operation of a sliced bread production line in the already existing company Pan’s Company S.A., which presently produces baked products under the brand name Pozo. This project analyzes launching three different presentations of sliced white bread products: Mini, Small and Large."	en
dc.description.notes	Proyecto final Ingeniería Industrial (grado) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires, 2018	es
dc.identifier.uri	http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/1677
dc.language.iso	es	es
dc.subject	PRODUCCION	es
dc.subject	PAN	es
dc.subject	INDUSTRIA ALIMENTARIA	es
dc.title	Elaboración de pan blanco de molde	es
dc.type	Proyecto final de Grado	es
dspace.entity.type	Proyecto final de Grado
itba.description.filiation	Fil: Ambrosoni Salgado, Andrea. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiation	Fil: Barlsen, Irina. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiation	Fil: Donadels, Pedro. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiation	Fil: Giampaoli, Patricio. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiation	Fil: Ruiz Martínez, Santiago José. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.
itba.description.filiation	Fil: Vago, Alejandro Luis. Instituto Tecnológico de Buenos Aires; Argentina.