Proyectos finales (grado)

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Cadena de abastecimiento de ciclo cerrado aplicada al reciclaje de aceites vegetales usados
(2014) Graciano, Lisandro; Reboursin, Mariano; Pertusati, Esteban; Codesal, María Daniela
"Ante problemas globales como la emisión de gases tóxicos a la atmósfera, la acumulación de basura con un ciclo de vida prologando, el desequilibrio de los ecosistemas sociales y económicos que sobrepasan la carga del planeta, se ha visto la necesidad de emplear métodos más cuidadosos en lo que respecta a la actividad humana. Con tal fin, es necesario discutir modelos de desarrollo sustentable, teniendo como propósito suplir simultáneamente necesidades de calidad de vida y conservación del medio ambiente. En respuesta a las necesidades planteadas, se han generados diferentes modelos, que abarcan los objetivos de reducción, reutilización y reciclaje, considerados esenciales para un desarrollo sustentable. Dentro de este contexto, ciertos residuos han adquirido un valor, producto de la posibilidad de su utilización para la producción de energía y/o reciclaje. Esto despierta la posibilidad de reinterpretar las cadenas de valor de ciertas actividades, en donde fuese posible incluir la recolección y el tratamiento de residuos como actividades generadoras de valor. Dentro de la gestión de cadenas de abastecimiento surgen conceptos que podrían ser aplicados con estas perspectivas y, que a su vez, promueven la ampliación de las cadenas de valor de diferentes industrias. Las Cadenas de Abastecimiento de Ciclo Cerrado estudian el proceso logístico poniendo foco en la recuperación de los productos ya adquiridos y utilizados por los clientes, de forma de agregar valor a través del reúso del producto entero y/o alguna de sus partes, componentes, módulos o residuos generados. Como interés particular del informe, se aplican los conceptos comentados a la industria de aceite comestible en la República Argentina. Se propone una ampliación de la cadena de valor dentro de la actividad, integrando verticalmente la recolección y procesamiento de los residuos que genera la utilización de dicho aceite. Es sabido que es factible la producción de biocombustibles, mediante la utilización de aceite vegetal usado (AVU); a partir de esta posibilidad, es de donde proviene la revalorización de los aceites residuales, hasta hoy no considerados como productos de valor por las empresas comercializadoras de aceite virgen. En el presente informe se estudia la implementación de rutas de retorno comerciales no convencionales para el agregado de valor de la actividad; dando un respaldo teórico a través del estudio de cadenas de suministro, así como un estudio de la realidad actual de la gestión de AVUs y del mercado de aceites vírgenes. Se presenta una propuesta de integración, evaluando el apalancamiento que existe entre en la integración de la recolección de aceite residual con actividades de comercialización."
Desarrollo y plan de negocios de una planta de fotobiorreactores de microalgas
(2011) Otero, Juan Manuel; Berlingeri, Sebastián; Jonas, Félix
"Se desarrolla el estudio de un proyecto de inversión de una planta de fotobiorreactores de microalgas dedicado a la producción de aceite vegetal."
Diseño de una planta de envasado de aceite de girasol alto oleico
(2011) Garibaldi, Pablo; Jonas, Félix
"Basado en una empresa que actualmente produce aceite de girasol alto oleico para el mercado internacional, el cual es comercializado a granel en contenedores, se busca obtener mejores márgenes de ganancia y diversificar el negocio introduciendo una línea de productos fraccionados en unidades pequeñas a través de la incorporación de una planta de envasado."
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta industrial de harina y aceite de merluza
(2020) Borghi, Manuela; Cots, Tomás Ignacio; Fernández Bettelli, Constanza; Sánchez Barros, Agustina; Jones Amari, Alan Aeron; Castagnino, Nicolás; Castro Fuentes, Alberto
"Se llevó a cabo un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de procesamiento de residuos pesqueros para la obtención de harina y aceite destinados a la alimentación animal. El proyecto contempla la instalación de una planta con capacidad de procesamiento de 200 toneladas de residuo por día y se determinó como ubicación más conveniente el puerto de la ciudad de Mar del Plata."
Estudio y plan de negocios para el desarrollo de una planta de biorreactores de microalgas
(2010) Biaiñ, Pedro; Miguez, Daniel
"El negocio del startup Algae Liquor consiste en la producción y venta de aceite vegetal como materia prima para la elaboración de biodiesel, conjuntamente con proteína vegetal como suplemento alimenticio para el mercado ganadero. La innovación del negocio radica en la forma de producción de aceite a partir de microalgas cultivadas en fotobiorreactores. Los biorreactores estarán diseñados con materiales de bajo costo y disponibilidad a nivel local, con el fin de alcanzar precios equivalentes a los de aceite y pellets de soja, productos presentes hoy en el mercado. Los prototipos y sus componentes son susceptibles de ser patentado".
Producción de aceite de pepita de uva, una herramienta de creación de valor agregado para un producto residual
(2011) Ricci, Francisco; Trabattoni, Pablo Andrés
"En el presente documento se analiza la actual cadena de valor vitivinícola y se plantea un modelo de negocio de producción de aceite comestible de alta calidad en base a la oportunidad de reprocesar el orujo de uva. Como conclusión se plantean los escenarios macroeconómicos que condicionan la rentabilidad del negocio."
Producción de harina y aceite de crudo
(2012) Cardini, Juan Andrés; Trabattoni, Pablo Andrés
"Este documento es un proyecto de inversión que analiza la instalación de una planta de producción de harina y aceite de cerdo para su posterior comercialización. Presenta un análisis integral en términos comerciales y de mercado, técnicos y económicofinancieros. El texto está dirigido a inversionistas interesados en participar del proyecto."
Proyecto de biocombustible: planta de pirólisis
(2011) Ríos, Pedro; Calvo, Matías
"En este trabajo se propone un proceso para el tratamiento de los residuos sólidos urbanos (RSU) y de aceites industriales. La planta se instalará en Villa Mercedes, San Luis. La capacidad de tratamiento es de 36 t/día y se producen 27 toneladas de crudo de pirólisis como producto de valor agregado. El impacto de la implementación de este proceso será positivo en los aspectos tecnológicos, siendo posible replicar el modelo en distintas ciudades con rellenos sanitarios ya que se logra una reducción superior al 30% en volumen de RSU destinados actualmente a la disposición final en los rellenos de Villa Mercedes y económico, siendo atractivo para inversiones por el margen que ofrece. Para la separación de los residuos se pondrá en marcha una planta de separación, junto con el gobierno provincial, empleando a personas que se encuentran actualmente fuera del sistema formal laboral."

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