Browsing by Subject "INDUSTRIA AVICOLA"
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proyecto final de grado.listelement.badge Análisis de prefactibilidad de incorporación de línea de producción IQF en planta de faena avícola(2019) Calabró, Nicolás Fabián; Cuartero, Santiago; De Feo, Felipe; Douce, Ramiro; Kocourek, Verónica; Litmanovich, Natalia; López Lado, Rodrigo; Mascarenhas, Juan Martín"El objetivo de este trabajo es realizar un estudio de prefactibilidad para la incorporación de una línea de producción de IQF (Individual Quick Freezing) en una planta de faena avícola en Argentina. IQF es el proceso mediante el cual es posible congelar de manera individual diferentes productos, en este caso, piezas del pollo. Este proceso permite mantener los nutrientes, sabores y texturas originales sin necesidad del uso de químicos o conservantes para su preservación. Debido al brusco cambio de temperatura que sufren los alimentos, se reduce enormemente la presencia de microorganismos, obteniéndose la máxima calidad higiénica y garantía de salud alimentaria."proyecto final de grado.listelement.badge Análisis de viabilidad de instalación de frigorífico para faena de gallina ponedora(2017) Suárez Ermacora, Martín; Ambrosini, Luciano; Chipont, Lucas Ricardo; Cartasso, Gaspar; Luján, Leonardo Hugo; Díaz, Lucas"El objetivo de este trabajo es realizar un estudio de prefactibilidad de una instalación frigorífica procesadora de gallina ponedora en Argentina. El proyecto se evalúa suponiendo que la inversión es llevada a cabo por la empresa Cabaña BARHY S.R.L, actual proveedora de pollitas ponedoras para productores de huevo en el mercado argentino."proyecto final de grado.listelement.badge Diseño integral de una plataforma de detección automática de estrés en gallinas ponedoras a partir de su cacareo en granjas productivas(2022) Rey, Agostina; Schröder Langhaeuser, Julia; Harillo, Leandro"La industria del huevo provee una de las formas más eficientes de producir proteína animal a un costo accesible. La necesidad mundial de una alimentación completa exige a las granjas a evolucionar hacia una avicultura de precisión. El presente proyecto se basa en la potencialidad de detección de estrés en tiempo real en gallinas ponedoras a partir de su cacareo, proponiéndose establecer su factibilidad y diseñar una plataforma integral. El propósito es aprovechar las capacidades comunicativas de las gallinas y los avances en bioacústica para aumentar la productividad del lote y maximizar su bienestar, beneficiando a numerosos stakeholders."proyecto final de grado.listelement.badge Engorde de pollos parrilleros(2012) Becciu, Georgina; Estévez Magnasco, Roberto L.; Coccolo, Pablo"El sector avícola ha experimentado estos últimos años un crecimiento muy importante tanto a nivel internacional como nacional. Las proyecciones actuales de producción y consumo estiman una tendencia creciente para los próximos años, incidiendo positivamente en las importaciones y exportaciones mundiales. Teniendo en cuenta este panorama de crecimiento, el presente estudio tiene como objetivo analizar la factibilidad de invertir en una granja de engorde de pollos parrilleros en el partido de 25 de Mayo (Provincia de Buenos Aires), bajo el esquema de una empresa familiar con inversiones de baja a mediana magnitud."proyecto final de grado.listelement.badge Generación de biogás en un establecimiento avícola(2014) Estrebou, Alan Michel; Lichtensztein, Tomás; Gerbaudo, Christian; Lezama, Juan Marcelo"El presente proyecto analiza la rentabilidad y la posibilidad de aplicación de un sistema de biodigestión en un establecimiento avícola (dedicado a la producción de huevos). Comprende desde el tratamiento sustentable de los efluentes hasta la generación de energía mediante biogás y su posterior consumo y venta a la red eléctrica."