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    Estudio de prefactibilidad de una planta de expeller y aceite de soja
    (2021) Cazorla, Juan Manuel; Heinzen, Emmanuel; Manassa, Santiago Nicolás; Notari Olmos, Ramiro; Sappia, Juan Bautista; Mascarenhas, Juan Martin; Cots, Tomas
    El objetivo de este trabajo consiste en realizar un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de extrusión y prensado de granos de soja para la obtención de expeller y aceite de soja crudo, también denominado aceite desgomado. La planta procesará desde 20 toneladas de soja por día al inicio de las operaciones, llegando hasta 70 en el último año. El proyecto tiene un horizonte temporal de 10 años, y estará ubicado en La Carlota, en el departamento de Juárez Celman, provincia de Córdoba. El expeller de soja será vendido a productores ganaderos ubicados en un radio de aproximadamente 100 kilómetros los primeros años, con una expansión a 150 kilómetros en los siguientes años de operación, mientras que el aceite de soja será vendido a corredores de aceite de soja. Para el análisis de mercado del proyecto, se realizaron proyecciones respecto a los precios, oferta y demanda de la soja y los dos productos resultantes del proceso, el expeller y el aceite de soja. Como una particularidad, se utilizaron los datos históricos de las existencias de cabezas de ganado porcino, bovino y avícola para proyectar la demanda del expeller de soja en las principales provincias productoras del país. Esto fue un factor fundamental para el desarrollo de la localización del proyecto. En cuanto al análisis de ingeniería, se comenzó entendiendo cuáles eran las distintas etapas del proceso productivo y la maquinaria necesaria. Luego, se realizó el balance de línea para identificar las necesidades de cada etapa del proceso. Además, se analizaron las potenciales localizaciones para llevar a cabo el proyecto con el fin de identificar el lugar óptimo. Una vez establecida la localización, se procedió a planificar la logística del proyecto. El trabajo continuó con un análisis económico-financiero, en el que se evaluaron las inversiones en activo fijo y capital de trabajo, los diferentes costos de las operaciones, ventas e ingresos, y demás variables para realizar un flujo de fondos del proyecto. Finalmente, se calcularon distintos indicadores de rentabilidad del proyecto (VAN, TIR, Período de repago, etc.), para evaluar su conveniencia. Por último, se realizó un análisis de las principales variables de riesgo que afectan a la rentabilidad del proyecto. Una vez identificadas estás variables, junto con sus respectivos impactos, se llevaron a cabo diversas estrategias de mitigación de riesgos. Luego, se obtuvo la distribución del VAN del proyecto, con las mitigaciones de riesgo seleccionadas, arrojando un valor de media de US$ 180.299,23 con una probabilidad de ser positivo del 84,42%. Así, se concluye que es rentable llevar a cabo este proyecto y se recomienda continuar con un estudio de factibilidad.