"El Banco de Alimentos (BDA) es una fundación que distribuye alimentos a una red formada por unas 400 Entidades Receptoras (ER). Estas son instituciones como comedores, jardines u hogares que ayudan a los necesitados brindándoles alimentos. Los alimentos son productos que las empresas de consumo masivo donan por no poder comercializarlos.
El BDA recibe los alimentos en su sede en Munro, Provincia de Buenos Aires, los clasifica y los almacena. Luego confecciona los pedidos que entregará a las ER y las llama para ofrecérselos. Finalmente los pedidos son preparados y retirados por las ER. Esta tesis se centra en la etapa de asignación de alimentos es decir, en la confección de los pedidos y el ofrecimiento de los mismos a las ER".