DSpace Repository :: Browsing by Author "De Mayo, Bautista"

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Instalación de planta de cerveza artesanal
(2018) Castillo, Emanuel; Conti, Luca; Pineda Molina, Tadeo; Katz, Alan; De Mayo, Bautista; Herro Torello, Juan Manuel; Díaz, Lucas
"El crecimiento de la demanda de cerveza artesanal es una tendencia que parece lejos de acabarse. En los últimos 5 años en Argentina el crecimiento fue del 7% y se proyecta un aumento del 9.1% para el 2022. Claramente la industria artesanal de cerveza se encuentra en principios de la etapa de crecimiento, lejos de su madurez, con lo cual son tiempos idóneos para su explotación y comercialización. Para poder llegar a esta conclusión, se comparó la producción de cerveza artesanal en Argentina, la cual es un 2% respecto de la industrial, con la del mercado de USA. Mercado el cual ya se encuentra en etapa de madurez y actualmente es un 12,7% respecto de la industrial. En los Estados Unidos, el 2% era visible en el 2004."