Rancan, Claudiodel Rincón, MercedesKenny, DiegoLuque Lobos, Macarena2019-04-112019-04-112018http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/1533"Se ha realizado un estudio para mejorar la eficiencia de una línea de producción de galletitas de la Empresa X. Para elegir qué línea de producción será la que estará bajo análisis, se consideró el volumen de producción anual de las mismas, y su injerencia en la absorción de costos de la planta. Las ineficiencias en las líneas de producción son el mayor defecto/impacto que se debe combatir en manufactura. Mejoras en estos indicadores, ya sea scrap o sobrepeso, generan ganancias significativas que impactan en los costos del producto y en la eficiencia de la línea. Dentro de las alternativas evaluadas resultó ser la de mejor retorno la incorporación de un recuperador semiautomático a la línea de producción. A través de análisis de mercado, técnicos y económicos se establecieron los criterios que permitieron determinar la mejor alternativa para mejorar el Yield de esta línea."esPRODUCCIONINDUSTRIA ALIMENTARIAProyecto final de Grado