Arroyo Welbers, AlejandroLaricchiuta, Juan Pablo2020-01-222020-01-222019http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/1864"Este trabajo se desarrolla con una visión transversal, sistémica, por ello el abordaje del proceso de transformación es desde el supply chain management para la industria de la panificación. A partir de esta innovación se requiere una reingeniería de la operación con nuevos acuerdos y oportunidades."esPANCADENA DE SUMINISTROMEJORA CONTINUALOGISTICATrabajo final de especialización