Almada, JorgeCelle, RoxanaAgazzi, Augusto Adrián2022-12-202022-12-202022https://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/4104"El siguiente trabajo evalúa la viabilidad de elaborar fábricas transportables de leche en polvo. Al observar distintas noticias a lo largo de los últimos años, donde camiones cisterna que transportaban leche vaciaron su contenido a la vera de una ruta rural, generaron en el autor distintos cuestionamientos: ¿cómo es posible que un alimento que cuesta tanto trabajo producir y transportar, se derroche de esta manera? ¿La solución es derramar la producción ya que el valor de la leche es menor que el costo de transportarla?"esLECHE EN POLVOINDUSTRIA LECHERAPLANIFICACION ESTRATEGICACANALES DE COMERCIALIZACIONTesis de Maestría