Mascarenhas, Juan MartínPrieto Alemandi, María del RosarioDi Giambattista, Ariadna MaríaAssenza Parisi, FlorenciaDayan Mariano, ManuelaJurado, Damasia2018-08-132018-08-132017http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/1211"El presente proyecto analiza la viabilidad de la construcción de un tambo estabulado en El Alba con el objetivo de aumentar la producción de leche de búfala. Durante el transcurso del trabajo se analizaron distintos aspectos importantes para el entendimiento del problema y poder concluir con el análisis. Partiendo de un estudio de Mercado para poder determinar la demanda y el precio del producto, para luego realizar un análisis de Ingeniería finalizando el desarrollo del proyecto con el estudio económico – financiero y, en función de esto, su respectivo análisis de riesgos para evaluar el impacto en la rentabilidad."esINDUSTRIA LECHERAQUESOSPRODUCCIONPRODUCTOS LACTEOSProyecto final de Grado