La innovación en panificación y su impacto en supply chain

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Fecha
2019
Autores
Laricchiuta, Juan Pablo
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Resumen
"Este trabajo se desarrolla con una visión transversal, sistémica, por ello el abordaje del proceso de transformación es desde el supply chain management para la industria de la panificación. A partir de esta innovación se requiere una reingeniería de la operación con nuevos acuerdos y oportunidades."
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